Ingredientes:
35 grs. de levadura
1 huevo
200 cc de leche
60 grs de azúcar
10 grs de sal
75 grs de manteca
1 cda. esencia vainilla
500 grs de harina 0000
200 grs de azúcar negro
100 grs deazúcar blanco
2 cdas de harina
Mezclar en un bols la harina con la sal, hacer un hueco y colocar lla levadura disuelta en un poco de leche, el azúcar, la manteca derretida, el huevo, la esencia y la leche tibia. unir , amasar 10 minutos hasta formar una masa blanda , formar bollo y dejar leudar.
Estirar la masa , espolvorear la superficie con harina, doblar por la mitad y volver a estirar, cortar porciones con un cortapasta redondo del tamaño que se desee, ubicarlo s en placa enmatencada, sin que se toquen, pincelar con huevo , mezclar los azúcares , cubrir las tortitas, dejar levar y luego cocinar 20 minutos.
